Guaranda

 

Guaranda

En este cantón se vive el más famoso carnaval de todo el Ecuador, disfruta de la comida, tradición y cultura de esta hermosa ciudad de la sierra central

Cantón Guaranda

La ciudad de las Siete Colinas como se conoce también a Guaranda está rodeada por las colinas: San Jacinto, Loma de Guaranda, San Bartolo, Cruzloma, Tililag, Talalag y el Mirador. Además tiene el sobrenombre de "Ciudad de los Eternos Carnavales", por llevar a cabo la fiesta de carnaval más famosa del país, a la cual acuden decenas de miles de turistas nacionales y extranjeros.

Guaranda Turismo

Lugares por descubrir en Guaranda

• El Arenal: En este lugar se puede realizar caminatas, fotografía, observación de flora y fauna, cabalgatas, bicicleta, visita a la Reserva de producción faunística Chimborazo, bosque Polylepis, comunidades.
• Bosque de Polylepis: Es un atractivo natural milenario de 217 árboles (Polylepis reticulata), con una extensión de una hectárea. Está ubicado al noroeste de la reserva de producción faunística Chimborazo, en la provincia de Bolívar, cantón Guaranda.
• Fuente de Agua Sagrada Chawak Pukkiw: Se encuentra dentro de la reserva de producción faunística Chimborazo, en la provincia Bolívar, cantón Guaranda, parroquia Guanujo, está ubicada en un área sin vegetación, se puede apreciar las dunas que gracias al viento se han formado. Esta fuente de agua se caracteriza por tener propiedades curativas. Es el origen del Río Guayas.
• Centro turístico Tinku: El centro, posee un huerto, piscina para peces, espacios verdes, sendero que conduce a diversos atractivos, en el trayecto se puede observar flora típica del páramo como romerillo, pumamaqui, zuro, pajonal, achupallas y disfrutar del sonido del río, el turista disfrutará de un ambiente apacible y relajante en contacto con la naturaleza.
• Iglesia San Pedro Guanujo: La Iglesia Matriz de Guanujo está ubicada a 5 Km de Guaranda, su fachada es de piedra cuyo altar mayor es bañado en pan de oro, técnica utilizada por la Escuela Quiteña en el siglo XVIII. En ella se celebran las famosas fiestas de San Pedro que son una mezcla de costumbres tanto indígenas como españolas.
• Centro histórico de Guaranda: En esta ciudad puede realizar recorrido por los parques, iglesias, centro de la ciudad, barrios tradicionales, edificios, casas coloniales, museos. Las principales calles de la ciudad son: la Convención de 1884, 10 de Agosto, Sucre, 9 de Abril, Olmedo, Pichincha, Antigua Colombia y Plaza Roja.

Clima de Guaranda

El clima en Guaranda es cálido y templado. Los veranos aquí tienen una buena cantidad de lluvia, mientras que los inviernos tienen muy poco. La temperatura aquí es en promedio 13.5 ° C. Hay alrededor de precipitaciones de 845 mm.

Gastronomía de la "Ciudad de los Eternos Carnavales"

La ciudad y la provincia guarda muchos tesoros gastronómicos gracias a la calidad natural de su materia prima, ya que la provincia tiene varios climas y microclimas que van desde el frío andino, perfecto para obtener una variedad exclusiva de papas de altura, hasta un agradable clima mesotérmico, ideal para cultivar gran variedad de frutas tropicales, debido al bajo nivel de contaminación ambiental, en esta región se producen productos de altísima calidad natural. Dos de los principales representantes gastronómicos de la ciudad son:

• Chigüiles de Guaranda: Este es un plato típico ecuatoriano, proviene de la ciudad de Guaranda, famosa por ser la cuna del chigúil un plato típico de esta ciudad que se disfruta principalmente en Carnaval. Su sabor depende de dos condiciones: la hoja debe ser fresca no muy tierna ni muy madura y el queso debe ser el llamado "queso de indio" que es propio de esa ciudad.
• Pájaro Azul: Ésta una bebida alcohólica cuya apariencia es de color azulado y según fuentes locales se enlistan entre los ingredientes hojas de naranja, mandarina, caldo y carne de gallina y anisado de caña; además, es una de las preferidas por los habitantes y turistas que visitan el tradicional carnaval celebrado en las calles de Guaranda anualmente.

Cultura y Tradiciones de Guaranda

El Carnaval de Guaranda es una "Fiesta Mayor" de la ciudad y la provincia. Guaranda es conocida por esta expresión cultural de tradición popular. Que es celebrado en el mes de febrero, la festividad convierte a Guaranda en una de las ciudades más visitadas por los turistas nacionales como extranjeros también existen varias comparsas previas, bailes tradicionales y aire festivo previo al juego con agua, serpentinas, cariocas, huevos, sumado a comidas típicas y el fuerte licor llamado "Pájaro Azul”.

En las de fiesta del carnaval encontramos los siguientes platos típicos de la Guaranda de los eternos carnavales: Fritada, mote, papas con cuy, morcilla, chigüiles, dulce de zambo, frutas y membrillo, chicha, entre otros que son platos típicos del sector indígena que mantiene esta tradición.

El carnaval se celebra eligiendo el “Taita carnaval, Mama carnaval y la ñusta” donde los concursantes se presentan con sus coplas y vestimentas tradicionales.

Las vestimentas tradicionales son: el poncho de lana de oveja, el pantalón blanco, sombrero blanco y una camisa blanca en caso de los hombres. Y en caso de las mujeres la baeta y anaco de lana de oveja y un sombrero blanco.

En las comunidades el carnaval se festeja vistiéndose de la mama negra esto lo hacen exclusivamente los hombre jóvenes y niños que recorren las casas de la comunidades con sus instrumentos y como la guitarra y el charango acompañado de una copla del carnaval.

En la ciudad se festeja bailando en las comparsas donde los participantes recorren las distintas calles de Guaranda bailando con sus trajes típicos o también actuales en este recorrido participan distintas comunidades, grupos de danza. Participantes de otras provincias y autoridades de la ciudad de Guaranda.

Historia de la ciudad de los eternos carnavales

Los hechos más relevantes de la ciudad se dan en época de independentista, es que durante las luchas de sublevación contra la corona española, la ruta interregional constituyó un objetivo militar muy codiciado. La batalla del Camino Real que se dio el 9 de noviembre de 1820, donde las tropas de la Corona fueron derrotadas, fue un paso fundamental dentro del proceso libertario de lo que hoy es el Ecuador; un día después, Guaranda proclamó su Independencia del dominio español.